1000 coisas para comer antes de morrer

#0011 Flocos de Sal do Rio Murray

O rio Murray que corta o sul da Austrália ganhou fama internacional pelo seu sal gourmet de coloração levemente rosada. 

Por ter um sabor suave e único, rico em minerais - o que lhe confere a característica cor, é usado nas principais cozinhas mundiais para finalizar pratos e saladas. 

Além do mais, é lindo encontrá-lo servidos em pequenos potes de porcelana branca nos restaurantes australianos. Um simples detalhe que faz toda a diferença. Uma experiência única. :)

1000 coisas para comer antes de morrer

#0010 Carne de Canguru

Pode parecer estranho, cruel, nojento, mas aqui na Austrália é super comum comer carne de canguru. O país tem uma superpopulação do animal e facilmente você encontra a carne para vender. Muitas vezes ela custa mais barato que a carne de boi ou frango.

Pra mim, o sabor lembra o meio termo entre fígado de boi e filé-mignon. Levemente doce no meu paladar. Não me agrada muito, mas é super comível e nutritiva… :) haha

Tem que experimentar!

1000 coisas para comer antes de morrer

#0009 Bamboo Charcoal Roll

 

Parece estranho?

O sabor é delicioso. Lembra o nosso pão francês, mas sem a casquinha crocante, e um sabor acentuado de manteiga. A parte de cima é salpicada com um pouco de alho e alguma erva não identificada.

Esse pão é feito com as cinzas de bambus que cresceram durante 4 anos.

É supostamente rico em vitamina C, ferro e fósforo, ajuda o sistema digestivo, libera as impurezas do corpo e desintoxica seu organismo.

Coisas da medicina chinesa...

Vale a experiência.

 

1000 coisas para comer antes de morrer

#0008 Sirop d'Érable / Maple Syrup

 

Elaborado com a seiva da árvore de bordo (aquela da bandeira do Canadá), o Sirop D'Érable ou Maple Syrup como é conhecido na parte inglesa do Canadá é uma das maravilhas da culinária internacional.

A seiva é cozida e fica tão doce e perfumada que casa perfeitamente com doces ou pratos salgados.

Os primeiros a descobrirem essa iguaria foram os índios do leste do Canadá, que usavam como adoçante e tempero em diversos alimentos. Para prepará-los, retiravam a seiva das árvores de bordo e jogavam pedras incandescentes dentro de recipientes de madeira para reduzir a seiva a um xarope.

Quebéc, como não poderia deixar de ser, é o maior produtor mundial de Sirop D'Érable.

Para se fazer 1 litro de xarope, são necessários 40 de seiva.

E é tão gostoso que em Quebéc é atração turística: joga-se o Sirop D'Érable na neve e enrolasse com um palito para formar um pirulito. Até tirei uma foto de um senhor que fazia, quando visitei Quebéc:

Mas cuidado, não confunda com o maple americano. Geralmente é feito de milho e não o mesmo sabor!

E, claro, não volte do Canadá sem antes trazer o verdadeiro Sirop d'Érable ou Maple Syrup na mala!

1000 coisas para comer antes de morrer

#0007 Nutella

Tudo que você precisa para ser feliz é um pouco de Nutella e de fantasia!

Nutella vai bem com tudo! Seja no pão, torrada, bolo, como calda de sorvete, no café ou recheio de crepe.

Tudo começou com o nascimento de uma receita em Turim, Itália, em 1867 chamada giandujotti. Mais tarde popularizada como Gianduia.

Trata-se de uma receita feita com chocolate, amêndoas e avelãs. Essas castanhas foram inseridas para baratear o valor do chocolate, já que naquela época houve um aumento absurdo nos preços do cacau.

Com o tempo, a Gianduia foi ficando mais refinada e cara de ser produzida, tornando, até hoje, um produto muito fino e especial.

Em 1949, o sr. Pietro Ferrero criou uma versão mais barata de gianduia, tirando as amêndoas e misturando outros ingredientes, transformando assim, em 1964 na famosa Nutella.

Nutella não é (e nem deve) ser considerado gianduia. É um doce de chocolate com 13% de pasta de avelã.

Ela se tornou um fenômeno cultural, social e mundial:

Em Nova York você pode comer um famoso danish com recheio de Nutella

Em Paris é praticamente obrigatório as creparias e barraquinhas de rua terem crepe de Nutella. E é um dos mais vendidos.

Em São Paulo você toma um delicioso Capuccino de Nutella no Paris 6.

Aqui no Brasil encontramos potes mínimos de Nutella para vender. Os tamanhos variam de 180g a 350g.

Na Europa, o tamanho padrão é de 750g mas também disponíveis em potes de 3kg e 5kg. Isso sim que é felicidade!

E na Ítália, é praticamente um patrimônio, junto com a seleção de futebol! Até vendem em potes comemorativos:

 

Uma das cenas épicas do cinema italiano, a do filme "Bianca" do Nanni Moretti, mostra o personagem principal, Michele (interpretado pelo próprio Nanni), combatendo a angústia com um imenso pote de Nutella. Genial.

No Facebook (a maior rede social do mundo), o produto com maior número de fãs é... Nutella!

Por essas e outras que você não pode deixar de comer, ao menos uma vez na vida, essa delícia da Ferrero.

E como diz um amigo meu: Nutella é o novo Catupiry!

1000 coisas para comer antes de morrer

#0006 Pierog

Comida típica polonesa, esse salgado é uma mistura do nosso pastel com um grande ravioli semi-cozido.

No recheio, repolho, cebolinha, batatas e carne e cogumelos portobello. Além de versões mais modernas com morangos e confitures.

Tradicionalíssimo na Europa central desde o século XVII e patrimônio gastronômico da Polônia.

1000 coisas para comer antes de morrer

#0005 Óleo de Nozes

Com um perfume forte e personalidade, o óleo puro corresponde a 50% da noz. Tem alto valor nutritivo, rico em vitamina e ômega 3.  Com algumas gotas em uma salada ou na "cuisine du terroir" (cozinha regional), é possível sentir todo o sabor das nozes perfumando o prato.

1000 coisas para comer antes de morrer

#0004 Macarons da Ladurée

Inventora dos macarons modernos, a Ladurée é sinônimo de beleza, coisas deliciosas e únicas.

Duas metades de massa leve de amêndoas, unidas pela docura do recheio cremoso intenso.

A maison fundada em 1862 em Paris tem o melhor macaron do mundo, com suas cores e sabores, fazendo jus à joie de vivre. É pra comer chorando de felicidade!

1000 coisas para comer antes de morrer

#0003 Groselha Natural

Esqueça o gosto daquele xarope de groselha Milani. A fruta natural tem um sabor totalmente diferente, azedinha e com 7 caroços difíceis de mastigar e difíceis de cuspir. Sentiu o drama?

1000 coisas para comer antes de morrer

#0002 Panettone

Com frutas ou com chocolate, o panettone é uma das delícias do natal com gostinho de festa de final de ano.

1000 coisas para comer antes de morrer

#0001 Coxinha do Fasano

Ela nem está no cardápio, mas se você pedir, vc vai comer a coxinha com osso e creme mais gostosa de São Paulo. Pra comer de garfo, faca, ajoelhado e rezando.