Mel: o único alimento que nunca estraga

Você sabia que o mel é o único alimento que nunca estraga e que nunca vence?

Isso porque o mel tem uma alta concentração de açúcares e quase nada de água, o que impede o crescimento de bactérias e a fermentação.

Por lei, todo alimento precisa ter uma data de vencimento. No Brasil, o mel precisa ter validade de até 2 anos. 

Segundo a maior pesquisadora mundial do assunto, Eva Crane,  conta no livro "The Archaeology of Beekeeping (1983)" que em escavações de tumbas no Egito foram encontrados diversos potes com mel. Esses potes com mel, já cristalizados, foram levemente aquecidos e, pasmem, continuam com seu sabor e propriedades intactos, perfeito para o consumo.

E olha que foram colocados em tumbas com 3000 anos!

Por essas e outras, prefira usar mel ao invés de açúcar para adoçar e compre os produtos em potes de vidro para evitar toxinas como o BPA (bisfenol A) dos potes de plástico.