Risotto Fake de Cogumelo!

 
It's a bad picture...

Fazer um risotto aqui na Austrália não é tão fácil e barato como costuma ser aí no Brasil.

Em Sydney, supermercado não pode vender bebida alcoólica. Apenas lojas especializadas, as Liquor ou Bottles Shops.

Fui tentar comprar um vinho branco, mas o mais barato, custava $ 10. Cerca de R$ 17,00. Um pouco caro para usar apenas uma xícara.

Resolvi abrir mão de fazer um bom risotto e fazer um Fake ("falso")Risotto.

Gostoso, mas não tão gostoso quanto deveria ser. Usei produtos que vc encontra baratinho em qualquer supermercado em qualquer (ou pelo menos na maioria) país do mundo como caldo de carne em cubinhos, queijo já ralado. Ah, e não usei vinho. (Sim, sou mão-de-vaca

Não é muito saudável, mas matou minha vontade de comer risotto.

Ingredientes:

- 8 Cogumelos (cerca de 200g)
- 200g de arroz (não lave o arroz)
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 coher de sopa de cebola
- 1 dente de alho
- Caldo de carne (usei 4 cubinhos para dar 1 litro, mas pode variar de acordo com a marca)
- 100g de queijo parmesão ralado

Preparo:

Corte os cogumelos em fatias finas e refogue-os em uma colher de manteiga. Reserve.
Refogue a cebola e o alho em uma colher de manteiga. Adicione o arroz, frite-o e coloque mais uma colher de manteiga. Abaixe o fogo.

Adicione um pouco de caldo de carne. Quando o arroz secar, adicione mais um pouco. Não pare de mexer o arroz. Faça isso pelos próximos 18 minutos, usando todo o caldo.

Finalize acrescentando os cogumelos, o queijo e o restante da manteiga. Mexa e desligue o fogo.

É um prato fácil, barato e gostoso!

Não se assuste com a foto. Eu esqueci de bater foto depois que comi... Ou seja, ele ja estava frio e a aparência não ficou la essas coisas... Mas é gostoso, acredite! :)